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		<title>Essen Geniessen auf Zollverein</title>
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		<pubDate>Mon, 30 Aug 2010 10:18:28 +0000</pubDate>
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Im Weltkulturambiente der Zeche Zollverein haben diesmal die Bubm und Maderln von &#34;Essen geniessen&#34; aufgetischt.
Meine Spur der Verw&#252;stung habe ich bei Schnitzlers aus Byfang begonnen. Zur Parmesanmousse auf Tomatencarpaccio mit karamellisierten schwarzen Oliven gab es einen gesitteten Moselriesling aus dem Hause F. J. Eifel, die 2008er Trittenheimer Apotheke als trockenen Kabinettwein. Zu der &#252;ppig bemessenen [...]]]></description>
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		<title>Bericht von der Champagne Master Class</title>
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		<pubDate>Wed, 25 Aug 2010 13:55:43 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Die I. Champagne Master Class im Club B der R&#233;sidence in Essen-Kettwig war eine Mischung aus phantastischem Zweisterne-Menu und einer tour d&#39;horizon durch die Champagne, bei der es mir darum ging, m&#246;glichst viele Typizit&#228;ten und Facetten des Champagners zu illustrieren. Die &#252;berragende K&#252;chenleistung von Henri Bach verdoppelte dabei das Champagnervergn&#252;gen und kitzelte bei manchem Champagner [...]]]></description>
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		<title>Bochum kulinarisch</title>
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		<pubDate>Mon, 16 Aug 2010 21:59:38 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[&#160;
Nicht nur Essen hat mit &#34;Essen verw&#246;hnt&#34; eine kulinarische Leistungsschau seiner unternehmungslustigsten Edelgastronomen anzubieten; in Bochum l&#228;sst man sich die Butter nicht von der Knifte nehmen und deshalb gibt es seit mittlerweile sogar schon 22 Jahren die allseits beliebte Sommerveranstaltung &#34;Bochum kulinarisch&#34;, heuer vom 11. &#8211; 15. August. Hummer und K&#228;nguruh, Currywurst und Sushi, die [...]]]></description>
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		<title>J&#246;rg Hackbarths &#220;berraschungs-Lunchmenu</title>
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		<pubDate>Wed, 04 Aug 2010 17:10:47 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Auch das Lunchangebot der Ruhrgebietsk&#246;che muss man gelegentlich auf die Probe stellen. Das Mittags-&#220;berraschungsmenu von J&#246;rg Hackbarth war ein l&#228;nger ausersehener Kandidat daf&#252;r.
I. Vitello Tonnato mit Rucola, Babyb&#246;hnchen und Kirschtomaten
M&#252;rbes, weiches Fleisch, nicht zu fette Sauce, die daher kein starkes S&#228;uregegengewicht ben&#246;tigte. Niedlich und passend waren die B&#246;hnchen, saftig und aromatisch die Kirschtomaten.
II. B&#228;rlauchcappuccino mit [...]]]></description>
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		<title>Am Kamin und unter B&#228;umen – M&#252;lheim/Ruhr: Restaurant am Kamin</title>
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		<pubDate>Tue, 03 Aug 2010 19:33:11 +0000</pubDate>
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Das Restaurant &#34;Am Kamin&#34; ist urspr&#252;nglich das Forsthaus der gr&#246;&#223;ten westdeutschen Baumschule gewesen und wird seit nunmehr 50 Jahren als Restaurant betrieben. Seit 1992 hat Heike N&#246;thel-St&#246;ckmann die Leitung inne und &#252;bernimmt die Funktion der sprechenden Weinkarte. Nach ihrer Zeit im Aachener Gala, in Davos und im D&#252;sseldorfer Hummerst&#252;bchen hat sie den Betrieb von ihren [...]]]></description>
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