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		<title>Verschnaufen in Berlin: Aigner am Gendarmenmarkt und The Regent</title>
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		<pubDate>Tue, 30 Aug 2011 20:23:16 +0000</pubDate>
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		<title>Reingespitzt: Weinbar Rutz.</title>
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		<pubDate>Sat, 20 Aug 2011 17:20:49 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Im N&#252;rnberger Essigbr&#228;tlein habe ich Billy Wagner leider nicht mehr erlebt, daf&#252;r kenne ich ihn aus seiner D&#252;sseldorfer Zeit im Monkeys, wo er zusammen mit Sebastian Bordth&#228;user (heute Steinheuers Restaurant &#8211; wo Billy als Sommelier des Jahres 2011 erst im M&#228;rz des Jahres die falstaff Wein Trophy entgegennehmen konnte) sein segensreiches Weinwirken entfaltete. In der [...]]]></description>
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		<title>Stimmenfang: Tim Raue.</title>
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		<pubDate>Sun, 14 Aug 2011 13:35:46 +0000</pubDate>
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		<title>Stimmenfang: Gesumino Pireddu, Margaux.</title>
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		<pubDate>Thu, 11 Aug 2011 23:24:37 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[&#160; Stimmenfang ist eine lose Folge von Kurzinterviews mit Sommeliers &#252;ber Champagner, Cognac und dies und das in der Spitzengastronomie. Den Anfang machte Hagen Hoppenstedt vom Adlon. Eine Hausnummer weiter, r&#228;umlich gegen&#252;ber vom Adlon ist Michael Hoffmanns Restaurant Margaux schnell zu &#252;bersehen. Auf der kulinarischen Landkarte hingegen steht hier ein Monument. Auch biographisch gibt es [...]]]></description>
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		<title>Stimmenfang: Hagen Hoppenstedt, Adlon.</title>
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		<pubDate>Sun, 07 Aug 2011 13:08:35 +0000</pubDate>
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		<title>Krug 1982 vs. Cristal 1989 in Steinheuers Restaurant</title>
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		<pubDate>Wed, 02 Feb 2011 11:25:25 +0000</pubDate>
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		<title>PUR genießen in Koblenz</title>
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		<description><![CDATA[Restaurant &#34;PUR&#34; (1* Guide Michelin), Klostergut Besselich bei Koblenz 0. Opener: Richard Richter, Gutssekt 2008 In Winningen zusammen mit Knebels und nat&#252;rlich dem gro&#223;en Heymann-L&#246;wenstein einer meiner Favoriten. Sympathischer Winzer, mit sehr klaren Vorstellungen von dem, was er mit seinen Reben anstellt &#8211; was man eins zu eins schmeckt. Reifer, runder, Sekt ohne Zuckerschn&#246;rkel. I. [...]]]></description>
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		<title>Sternekoch für einen Tag</title>
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		<description><![CDATA[&#160; Der Westdeutsche Rundfunk hat in Irland ein TV-Konzept entdeckt. Das fand er so gut, dass er es gleich &#252;bernommen hat und am 16. November 2010 fanden die Dreharbeiten f&#252;r die Pilotfolge von &#34;Sternekoch f&#252;r einen Tag&#34; statt. Das Konzept ist folgendes: Ein Sternekoch stellt einem Promi die K&#252;che zur Verf&#252;gung und der Promi stellt [...]]]></description>
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		<title>13. Busche Gala im Kameha Grand “Hotel des Jahres 2011″</title>
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		<title>Grand Chapitre in Brenners Park-Hotel, Baden-Baden</title>
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		<description><![CDATA[&#160; A. Ap&#233;ritif Flying Buffet: - Bouillabaisse mit Austernschaum, kr&#228;ftige Bouillabaisse und ein sehr gelungener, jodiger, minimal nussiger Austernschaum bildeten den vielversprechenden Auftakt; - Gelierter Tafelspitzhappen, auch der Tafelspitzhappen war sehr gut, recht kr&#228;ftig, nicht zu gross portioniert; - Confierte Jakobsmuschel, reizte mich nicht; - Avocadocr&#232;me mit Melone, war ein frischer Ausklang des Einstiegs. 1. [...]]]></description>
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		<title>Palmes d’Or auf dem Obersalzberg</title>
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		<pubDate>Wed, 29 Sep 2010 22:13:22 +0000</pubDate>
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		<title>Essen Geniessen auf Zollverein</title>
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		<pubDate>Mon, 30 Aug 2010 10:18:28 +0000</pubDate>
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		<title>Bericht von der Champagne Master Class</title>
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		<pubDate>Wed, 25 Aug 2010 13:55:43 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Die I. Champagne Master Class im Club B der R&#233;sidence in Essen-Kettwig war eine Mischung aus phantastischem Zweisterne-Menu und einer tour d&#39;horizon durch die Champagne, bei der es mir darum ging, m&#246;glichst viele Typizit&#228;ten und Facetten des Champagners zu illustrieren. Die &#252;berragende K&#252;chenleistung von Henri Bach verdoppelte dabei das Champagnervergn&#252;gen und kitzelte bei manchem Champagner [...]]]></description>
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		<title>Bochum kulinarisch</title>
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		<pubDate>Mon, 16 Aug 2010 21:59:38 +0000</pubDate>
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		<title>Jörg Hackbarths Überraschungs-Lunchmenu</title>
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		<pubDate>Wed, 04 Aug 2010 17:10:47 +0000</pubDate>
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		<title>Am Kamin und unter Bäumen – Mülheim/Ruhr: Restaurant am Kamin</title>
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		<pubDate>Tue, 03 Aug 2010 19:33:11 +0000</pubDate>
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		<pubDate>Sun, 25 Jul 2010 17:41:56 +0000</pubDate>
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		<pubDate>Thu, 17 Jun 2010 10:55:31 +0000</pubDate>
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		<pubDate>Tue, 25 May 2010 20:20:39 +0000</pubDate>
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		<title>Champagnermenu in Hackbarth&#8217;s Restaurant</title>
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		<description><![CDATA[Lange bevor ich wusste, wo denn im Ruhrgebiet eigentlich Oberhausen liegt, empfahlen mir bereits verschiedenste Bekannte, bei Gelegenheit Hachbarth&#39;s Restaurant ebenda aufzusuchen. Diese Gelegenheit, so dachte ich seinerzeit, w&#252;rde noch lange auf sich warten lassen und so k&#246;nne es auch ruhig bis auf weiteres sein Bewenden damit haben. Doch dann kam alles anders, ich ins [...]]]></description>
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