Vins Clairs 2011:
Blanc de Noirs; Le Jardin de la Grosse Pierre (ein gemischter Satz mit allen Rebsorten der Champagne); Rosé de macération des Juliennes. Die Vins Clairs von Benoit Lahaye gehören heuer zu denen, über die man sich freut, weil sie einen schwierigen Spagat meistern. Die maßgeblichen Eigenschaften von Vins Clairs sind oft überbetont, ihr Geschmacksbild daher oft skizzenhaft, einseitig und karikaturenhaft. Umso mehr freut man sich, wenn so ein Grundwein, der zum Sologenuss überhaupt nicht hergestellt wurde, sondern nur auf seiner Reise in das zweite Gärungs- und oftmals Cuvéeabenteuer anhalten musste, um sich einer Visitation zu unterziehen, mit geschmacklicher Raffinesse aufwarten kann und sich wie von selbst die Kehle hinunterschmuggelt.
Champagner:
1. Blanc de Noirs Brut Nature
2008er Basis mit Reserve aus 2007. Kein BSA.
Dass Benoit Lahaye nicht zu den ruhigen Winzern mit bäuerlich-beschaulichen Pinots von mehr oder weniger immer derselben Frucht und geglätteten leichten Haselnussigkeit gehört, macht der Blanc de Noirs Brut Nature klar. Der Champagner hat das, was man bei Autos den bösen Blick nennt, ohne aber prollig damit zu wirken.
2. Blanc de Noirs Extra Brut
wie vor, mit 5 g/l dosiert.
Den bösen Blick hat der Extra Brut abgelegt. Melone, Nektarine, Orange, Marzipan schmeicheln wie obstgewordene Katzen um und in die Nase, schleichen auf Samtpfoten über die Zunge und springen leicht federnd in den Rachen hinein, alles schön ohne Krallen.
3. Le Jardin de la grosse Pierre 2009
Marktreif 2013/2014.
Sehr hoch verdichteter Sekt könnte so schmecken. Guavenschnaps, Quittenmus, Marzipan, nicht ganz einfach in der Kombination, nicht ganz mein Geschmack, aber eine Herausforderung unter für die kleine Sparte der Champagner, die aus alten Rebsorten entstanden sind. Der Jardin de la grosse Pierre gehört da zu einem der stringentesten, komplexesten und gelungensten Exemplare.
4. Rosé des Juliennes Extra Brut
In dieser Form mein Lieblingschampagner von Benoit Lahaye. Die Substanz in Form der Grundweine gefällt mir Jahr für Jahr sehr gut, nur der fertige Champagner überzeugt nicht immer. Dieses Jahr stimmt alles. Blutdruck und Puls wie nach einem Ausdauerlauf, ad ruboren, non ad sudorem, wie Galen zeitlos und zum Rosé so unvergleichlich passend empfiehlt.